FOUR À BOIS CLEMENTI MOD. SMILE 40x50
1 545,00 €
- Chambre de cuisson entièrement construite en acier inoxydable 430 pour un meilleur rayonnement thermique et une plus grande uniformité de cuisson
- Four ventilé pour tout type de cuisson
- Porte et côtés de la chambre de cuisson peints pour résister aux pires conditions climatiques
- Fond de chambre de cuisson en dalle réfractaire
- Four à feu indirect avec chambre de combustion séparée pour éviter le contact des aliments avec les fumées et les cendres
- Il atteint des températures élevées avec très peu de bois
- Porte coupe-feu de chambre de combustion avec panneau de régulation d'air.
- Vanne de régulation de fumée standard
- Thermostat de température professionnel avec bulbe capillaire flexible avec des températures jusqu'à 600°c
- Minuterie pour surveiller plus facilement les temps de cuisson des aliments
- Tuyau de sortie de vapeur pour éviter que la chambre de cuisson ne reste sèche et que les aliments soient cuits uniformément
- Chariot à bois avec roues et poignées pour faciliter le déplacement du four
- Système d'éclairage interne avec douille résistante aux hautes températures et transformateur 12 volts
- Trois feux
- Tiroir cendrier amovible
- Sortie de fumée diamètre 130
- Équipement standard : 2 plateaux